姜蓉蒸黄花鱼

作者： 肥肥鱼的爸爸

黄花鱼肉质细嫩，肉味鲜美，市场难得见新鲜活鱼，多为冷冻冰鲜。家庭做法一般以香煎为主，但其实配以姜蓉清蒸，也是不错的做法，一方面清蒸保持了黄花鱼的鲜嫩，另外与姜蓉配搭更带来丰富的味觉体验，实在值得推荐。

用料

• 黄花鱼 一条
• 生姜 一块
• 葱花 适量
• 红辣椒 半个
• 蒸鱼豉油 适量
• 食盐 少许
• 料酒 少许

姜蓉蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼处理清洗干净，用食盐料酒腌一个小时。

步骤 2

用厨房纸擦干鱼身上的水分，生姜磨成姜蓉，均匀地放在鱼身上。

步骤 3

放入烧开水的镬中，大火蒸八分钟后取出，倒掉鱼水，倒入蒸鱼豉油，再蒸半分钟，放入少量葱花，淋上热油，上台！

菜谱创建时间：2015-11-02 21:42:21