糖醋豆腐酿肉

作者： 2diamond9

把掏空的豆腐加肉馅里，整个吃起来嫩嫩的(๑>؂<๑）

用料

• 豆腐（我用的是嫩豆腐，但是也不是那种很嫩的，比胆水豆腐稍嫩，因为我不太喜欢吃很老的豆腐(눈_눈)）
• 猪绞肉
• 肉馅调料（葱花，酱油，白糖，料酒，十三香，白胡椒粉）
• 白糖
• 陈醋
• 酱油

糖醋豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，用勺子挖个小坑。挖出的豆腐放碗里备用。

步骤 2

猪绞肉加上刚才挖出的豆腐，和所有肉馅调料一起搅拌均匀。

步骤 3

填坑。

步骤 4

表面上拍少许淀粉，尤其是豆腐坑的缝隙处，防止肉掉出来。

步骤 5

热锅入油，肉馅朝下煎炸一下，油量要能末过肉馅为好。

步骤 6

肉馅那面煎好了换翻一面，炸至金黄就可以了，取出放在厨纸巾上吸一下多余的油。

步骤 7

锅内留少许油，加入八角香叶干辣椒花椒爆香，再倒入豆腐块翻炒，再依次倒入酱油，陈醋和糖翻炒均匀至酱汁粘稠即可。酱油陈醋糖的比例是1:2:3

菜谱创建时间：2015-11-02 09:37:24