香辣手撕烤兔

作者： 2diamond9

兔兔你怎么那么好吃(｡•ˇ‸ˇ•｡)

用料

• 兔兔
• 腌制调料（料酒，盐，姜葱蒜末，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，十三香／五香粉，白胡椒粉，盐，糖，酱油，生抽，蚝油）
• 小米辣
• 炸花生

香辣手撕烤兔的做法步骤

步骤 1

兔兔洗净，擦干，斩大块，割伤数道刀口方便入味，注意刀口要顺着肌肉纹理切，一会才好撕。或者用叉子插很多小孔也可以。

步骤 2

加入所有腌制调料，充分按摩抓匀，放进保鲜袋中尽量挤出空气，放冷藏室腌制一晚，总之多腌一下吧！

步骤 3

烤箱预热220℃，将兔兔放在锡纸或者不粘的烤盘上，双面都刷上油，放进烤箱，每个10分钟取出刷油并翻面，一直烤40分钟左右。中途你也可以再洒点辣椒粉和孜然粉，我没洒也入味好吃的。

步骤 4

时间不一定非40分钟不可，看到表皮微焦发干就好了。取出放凉至不烫手。

步骤 5

顺纹理撕成条状，撒上葱花芝麻小米辣即可，如果不够入味可以加少许盐拌匀。

菜谱创建时间：2015-11-02 09:06:47