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香辣烤牛腩的做法

香辣烤牛腩

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卷毛布继续吃草吧
花点儿时间。。真的巨好吃。。。 没拍过程图,下次再做的时候再补吧~ 慢烤了四五个小时的牛肉软烂多汁,蔬菜也绵软香甜,吸收了肉汁,光想想都很棒啊! 想到还可以放南瓜,甜椒。。

用料

香辣烤牛腩的做法步骤

步骤 1

姜蒜磨成泥或者切碎,加盐,一点儿油,辣椒和孜然,还可以加一点糖和五香粉~重口味的多加蒜孜然辣椒!拌匀~(你也可以买市场上的香辣口味腌料,按照比例加水调制,起码盐味是足的~自己再往里面加孜然和辣椒~)

步骤 2

牛肉不要切,用尖头的刀在上面扎些洞,然后把腌料均匀涂到表面,用手按摩一会儿~然后装密封袋或者碗里,放冰箱腌一晚上,时间不够也要至少4个小时

步骤 3

烤之前,把蔬菜切大块儿,加盐、油、胡椒、辣椒、孜然拌匀

步骤 4

烤箱预热180度(全程要保持130-150度)。取一个大烤盘,把蔬菜平铺上去,上面放牛腩,烤盘里加一罐啤酒,用锡纸包上。这样烤3小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3小时后,取下锡纸,查看肉是否已经比较酥烂了,不行的话盖上锡纸再来半小时,肉可以了就取下锡纸,把烤盘里的汤汁反复淋到肉上蔬菜上数次,然后放进烤箱继续烤,半小时-1小时,直到蔬菜和肉表面金黄色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后可以把肉烤出来的油脂撇掉一些,然后用筷子什么的把肉撕成小块或小条,撒上葱和香菜,上桌!

香辣烤牛腩的小贴士

喜欢中式的就用孜然辣椒,也可以换成西式口味,香料就换成百里香迷迭香甜椒粉什么的~肯定也好吃!要好吃就是一定要舍得放料~蔬菜可以加你喜欢的任何~南瓜红薯甜椒只要你喜欢~要是那种可以长时间烹饪的,切大块一些~ Bon Appetit!

菜谱创建时间:2015-11-01 19:18:37
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