酱虎皮鸡爪

作者： 小翘胡桃

我以前都不怎么吃鸡爪的，后来发现身边的朋友都爱吃鸡爪，说鸡爪对女人好很美容，于是就自己试着做来吃喽

用料

• 鸡爪 6只
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 香叶 两片
• 辣椒 适量
• 花椒粒 10颗
• 大料 两颗
• 腐乳 半块
• 香醋 一勺

酱虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪用水焯熟，将鸡爪盛出，控干水

步骤 2

用老抽涂抹鸡爪，是鸡爪均匀上色，然后放在盘子中，晾半个小时左右

步骤 3

锅中放一定量的油，烧热，放入上色的鸡爪，炸到有些发酥，捞出备用

步骤 4

在锅中放少量油，放入香叶大料花椒和辣椒煸炒出香味，放水腐乳块，，味极鲜，老抽，盐和香醋，关火，放入炸好的鸡爪，泡一个小时，

步骤 5

开火，烧开大火烧五分钟，转小火煮到汤汁收干盛出

酱虎皮鸡爪的小贴士

炸完鸡爪如果直接煮的话，虎皮的效果不会容易出现，如果先泡上一个小时，会容易出现虎皮的效果， 炸鸡爪的过程会迸溅油，一定小心

菜谱创建时间：2015-11-01 13:18:00