欧芹猪排【西式】

作者： 阿汪酱-CHEF

本人第一次发菜谱～心情有些激动。 关于步骤没有图片抱歉。 唯一的图是我最后做出的成品。 望大家采纳

用料

• 黄油 80g
• 橄榄油 80ml
• 细黑胡椒 80g
• 欧芹 一把
• 红酒 少许
• 盐 半勺
• 鸡精 一勺
• 猪里脊 150g

欧芹猪排【西式】的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊排用刀背拍打【用力轻】

步骤 2

然后把拍打好的猪里脊排放在碗里，撒上黑胡椒【喜欢可以多放点】然后倒少许红酒

步骤 3

将欧芹叶切碎，铺在猪排上。铺满。腌制15分钟

步骤 4

然后我们来做黑胡椒酱【如果家里有黑胡椒酱可跳过这】 将黑胡椒倒进平底锅里干炒

步骤 5

炒到香味出来后，放入一坨黄油，黄油化完后倒入橄榄油【适量】然后不停翻炒

步骤 6

香味完全散发出来后，开始勾芡。芡粉水慢慢倒入【少许】，倒入时不停搅拌，在黑胡椒酱粘稠到一定程度时不用继续倒。然后加一勺鸡精。最后倒入碗中待用

步骤 7

我们将腌制好的猪排上下铺满欧芹

步骤 8

开始煎至猪排。在平底锅里放上一坨黄油，倒入橄榄油。中火热油，然后将猪排放入，【注意：中小火】慢慢煎，不停翻不停翻。猪排6-7成熟后出锅。

步骤 9

最后装盘，淋上黑胡椒酱就完成啦

欧芹猪排【西式】的小贴士

煎猪排时要注意欧芹不散落 有不恰当的地方见谅。

菜谱创建时间：2015-11-01 00:29:48