羽衣甘蓝花豆汤

作者： 蛋饼少女阿布

又是汤又是菜的料理最适合懒人的晚餐了，还能解决冰箱里的各种剩余材料，绝对是周末必备。

用料

• 蘑菇 10颗
• 洋葱 1颗
• 胡萝卜 2根
• 红甜椒 半个
• 烟熏红肠 1根
• 罐装豆子 1罐
• 羽衣甘蓝 1把
• 番茄 400g
• 大蒜 2瓣
• 意式香料 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

羽衣甘蓝花豆汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇一切4，汆熟，沥干待用。

步骤 2

分别将洋葱、胡萝卜、红甜椒及红肠切块。

步骤 3

番茄切成小块。家里正好有小番茄，如果是普通番茄也可以，没有特别指定。

步骤 4

热锅下油炒洋葱。如果有铸铁锅或者好的炖锅，这步骤可以直接在炖锅中炒制。

步骤 5

洋葱炒香后，依次分别加入胡萝卜，红甜椒，香肠，大蒜末煸炒片刻。

步骤 6

加入番茄炒至番茄软化出汁。

步骤 7

将炒锅中的材料转移至炖锅中，稍加炖煮后，加入意大利香料和黑胡椒。

步骤 8

加入罐装豆子，连汁水一同倒入锅内。

步骤 9

加入蘑菇及500毫升高汤炖煮。鸡汤蔬菜汤都可以，这里直接用了蔬菜高汤块。

步骤 10

上桌前加入羽衣甘蓝，略煮片刻后，再根据个人口味加适量调料即可食用。

步骤 11

Bon appétit !

菜谱创建时间：2015-10-31 18:36:24