葡萄干海绵蛋糕

作者： 粉红粉红的一天_7c86

这款蛋糕很松软！材料也是很好买到的！很朴素的蛋糕

用料

• 食材1
• 蛋黄 2个
• 色拉油 25克
• 牛奶 25克
• 砂糖（或绵白糖） 15克
• 低筋面粉 42克
• 食材2
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 5滴
• 砂糖（或绵白糖） 30克
• 食材3
• 葡萄干 若干

葡萄干海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开放置，葡萄干用开水烫一下备用

步骤 2

将食材1中的色拉油和牛奶混合，打至融合后倒入蛋黄里搅均，加入食材1的糖，继续搅匀。

步骤 3

将低筋面粉【分两次过筛】放入步骤2里，从底往上翻那样轻轻的搅拌均匀，尽量做到无颗粒！切勿用转的方法！速度一定要慢，要温柔对待！否则很容易上筋！

步骤 4

将蛋白加入柠檬汁，分三次放糖，打发！蛋白用搅棒挑起成羽毛状不会脱落为主

步骤 5

将三分之一打好的蛋白放入蛋黄液里，依旧从底往上翻搅，搅匀后，全部倒入剩下的蛋白液里搅拌均匀

步骤 6

所有材食材搅拌均匀以后，最后将葡萄干根据自己喜好的数量，一部分放入蛋液中，再次轻轻搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，轻轻上下颠几下，放放空气，再抓一点葡萄干均匀的洒在上面即可！为了美观嘛！

步骤 7

最后烤箱最高温度预热下，等烤箱温度上来后，调到130度，25分钟即可！

葡萄干海绵蛋糕的小贴士

【蛋糕放在烤箱中部，这样受热比较均匀！】由于每个烤箱不一样，蛋糕表面上色严重的话，可以根据个人烤制时间关闭！用筷子插进蛋糕，筷子上没有蛋糕液就表示已熟

菜谱创建时间：2015-10-31 17:02:47