可可戚风6寸（微波炉版）可做蛋糕胚

作者： 正在蔣話_

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 10g
• 低筋 50g
• 植物油 30g
• 蓬松粉 1g
• 糖霜 40g
• 牛奶或水 30g

可可戚风6寸（微波炉版）可做蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

材料称好份量，鸡蛋与蛋清分离

步骤 2

蛋黄浸泡在植物油里与15g糖霜打散搅拌至糖融化（可适当用打蛋机打发一下），依次加入蓬松粉、低筋粉、可可粉、水或牛奶，用刮刀搅拌至均匀，粉无结块

步骤 3

打蛋机将蛋清打发至有尖角，不轻易塌掉

步骤 4

分3次将打发的蛋清拌入可可糊，切拌至均匀

步骤 5

倒入模具，烤盘里倒些水，微波炉调至光波组合，800瓦的微波炉，根据说明书火力调至60%，20分钟即可

步骤 6

脱模即可

可可戚风6寸（微波炉版）可做蛋糕胚的小贴士

这个比例做出来蛋糕还是有些小，一切二做慕斯蛋糕夹心部分刚刚好

菜谱创建时间：2015-10-31 15:46:23