泡椒卤凤爪

作者： 糖果妈咪小厨房

用料

• 凤爪 一斤
• 小米辣 一小包
• 干红椒 五个
• 新鲜红椒 四五个
• 八角 三四朵
• 料酒 两大勺
• 生抽 两大勺
• 老抽 一大勺
• 耗油 一大勺
• 大蒜 五六瓣
• 鸡精 适量
• 生姜 一小块

泡椒卤凤爪的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

凤爪洗净，切去指甲

步骤 3

烧一锅水，把凤爪放进去，煮四五分钟，捞起。

步骤 4

捞起的凤爪用清水冲洗干净。

步骤 5

将所有调料除新鲜红椒和大蒜外，放进一个深一点的碗里，加入凤爪拌匀。

步骤 6

放入高压锅隔水蒸，按煮饭键即可。

步骤 7

炒锅里加少许油烧热，放入红椒和大蒜煸炒，炒至红椒微微变色。

步骤 8

倒入蒸好的凤爪，煮至汤汁变得粘稠，只剩下一小碗汤汁即可。

步骤 9

依据个人口味加少许盐和鸡精拌匀即可出锅。

步骤 10

装盘

步骤 11

香辣软糯，瞬间光盘

泡椒卤凤爪的小贴士

因为调料里面含有盐味，煮制过程中根据个人口味加或不加盐可以。

菜谱创建时间：2015-10-31 15:11:53