红烧扒皮鱼

作者： -我的人参我煮宰-

最容易操作、用料最少、最入味的鱼莫非就是扒皮了。少刺肉香，方便处理。买一条够两个吃

用料

• 扒皮鱼 一条
• 小葱 几根
• 生姜 几片
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 蒜 几瓣
• 蒸鱼鼓油 少许
• 盐 少量
• 油 少许

红烧扒皮鱼的做法步骤

步骤 1

将扒皮鱼解冻后，在身上划几道口子，两边都要划

步骤 2

放入提前准备好的盆中，放入生抽、盐、葱、姜、蒜，料酒混合后腌制20分钟以上，最好让腌料能很好的进入到鱼肉中

步骤 3

锅中放少许油，将腌制好的扒皮鱼放入锅中，腌料全部倒入锅中，再加少许蒸鱼鼓油，煎制两面金黄，鱼的大小不同，最好用平底锅，大概煎制8分钟左右就可以了。

步骤 4

出锅装盘。

菜谱创建时间：2015-10-31 13:50:05