芝士火腿卷

作者： 兔儿紫

在火腿卷的基础上增加了芝士，吃起来满足感爆棚呢

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 15克
• 即溶酵母 2克
• 水 50克
• 盐 2克
• 蛋白 70克
• 方火腿片 5片
• 切达芝士片 5片

芝士火腿卷的做法步骤

步骤 1

将高粉，糖，盐，蛋白，酵母和水混合，搅拌后揉成光滑的面团

步骤 2

加入黄油，揉出膜

步骤 3

放入容器盖上保鲜膜，基础发酵80分钟左右，至两倍大

步骤 4

面团均分成五个，滚圆后盖上湿布，松弛15分钟

步骤 5

面团擀开成长15厘米，宽8厘米的长方形。上面铺一层火腿一层芝士。（将火腿片和芝士片都切成两半，分成两小片使用，这样铺的时候可以是一长条。）

步骤 6

卷起来成一个圆柱，中间切一刀不要切断，接近底部即可。从切口处翻开成两个紧挨着的圆柱形，切面朝上。放入烤盘。

步骤 7

进行最后发酵30分钟左右。刷上全蛋液

步骤 8

烤箱预热190度，烤20分钟

芝士火腿卷的小贴士

面包冷了也很好吃，如果喜欢芝士微微融化的感觉，可以再吃的时候用180度烤3分钟回温。

菜谱创建时间：2015-10-31 10:47:45