常用烘焙材料体积与重量的换算

作者： 面包毛

用料

• 材料名称与容积 重量
• 高筋面粉1杯 120g
• 高筋面粉1大匙 7.5g
• 低筋面粉1杯 100g
• 低筋面粉1大匙 6.9g
• 中筋面粉1杯 110g
• 中筋面粉1大匙 7.2g
• 黄油1杯 227g
• 黄油1大匙 14g
• 色拉油1杯 227g
• 色拉油1大匙 14g
• 牛奶1杯 227g
• 牛奶1大匙 14g
• 水1杯 240g
• 水1大匙 15g
• 鸡蛋（连蛋壳） 约60g
• 蛋黄1个 15g～20g
• 蛋清1个 35g～40g
• 食盐1小匙 5g
• 细砂糖1杯 200g
• 细砂糖1大匙 12.5g
• 粗砂糖1杯 220g
• 粗砂糖1大匙 12.5g
• 糖粉1杯 130g
• 糖粉1大匙 8g
• 玉米淀粉1杯 200g
• 玉米淀粉1大匙 12.5g
• 奶粉1杯 112g
• 奶粉1大匙 7g
• 可可粉1大匙 7g
• 蜂蜜一杯 340g
• 蜂蜜1大匙 21g
• 干酵母1大匙 10g
• 干酵母1小匙 3.3g
• 泡打粉1小匙 3.5g
• 苏打粉1小匙 4.7g
• 塔塔粉1小匙 3.2g
• 吉利丁粉1大匙 10g
• 吉利丁粉1小匙 3.3g

常用烘焙材料体积与重量的换算的做法步骤

步骤 1

换算参考上表～

步骤 2

1杯＝240ml 1大匙＝15ml 1小匙＝5ml

菜谱创建时间：2015-10-30 20:22:55