麻婆豆腐--川菜经典

作者： 翡小翠

有了麻婆豆腐，妈妈再也不用担心我不吃饭了！

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 1两
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 2汤勺
• 花椒粉 2茶勺
• 干辣椒 3只
• 干花椒 2茶勺

麻婆豆腐--川菜经典的做法步骤

步骤 1

豆腐泡在淡盐水里，炒之前沥干水切小块。

步骤 2

姜蒜切细末，葱切葱花，郫县豆瓣剁细。干辣椒剪小段。

步骤 3

肉末用水淀粉调好，入油锅炒熟后盛出。

步骤 4

锅中留底油，下姜蒜，干辣椒干花椒炝锅。

步骤 5

下豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

下豆腐轻轻翻炒均匀。

步骤 7

将肉末倒回锅中，炒匀，然后加小半碗水略煮。

步骤 8

起锅，撒葱花、将花椒粉铺在面上即可！

菜谱创建时间：2015-10-30 19:19:18