私家独创【鸡肉番茄面】

作者： 吕小晶

一款简单，方便，爽口不油腻的，有营养，鲜美的独家面面，哈哈~~ 第一次发菜谱，请多多指教，谢谢！

用料

• 手工面 适量2-3人份
• 鸡腿 3个
• 番茄（切丁） 适量
• 剁椒，老干妈 各一勺
• 生姜，大葱（或蒜）， 适量
• 老酒，盐，生抽，老抽，蚝油， 适量
• 橄榄油或食用油 适量
• 热水一壶

私家独创【鸡肉番茄面】的做法步骤

步骤 1

鸡腿三个，洗净，用刀切口，冷水下锅，加入适量的盐，老酒，生姜 大约煮15-20分钟，一定要煮熟，煮透

步骤 2

生姜切末 取一个大碗，碗里放入姜末，盐，老干妈，剁椒，老酒，生抽，老抽，蚝油，橄榄油 搅拌均匀备用，这里叫做酱汁 大葱切碎，备用 番茄切碎，备用

步骤 3

A, 鸡腿煮熟后，过凉水，剥成小块，放入准备好的热水里回温。 B, 锅里加入适量的油烧热，加入大葱，小火炒香，加入番茄丁，大火炒几秒钟即可，不需要太久 C， 把炒好的番茄倒入 之前拌好的酱汁里

步骤 4

再把所有的酱汁倒入鸡肉，拌均匀即可。 鸡肉是已经回温过的，去除多余水分。 鸡肉番茄酱就做好啦~~~

步骤 5

手工面煮好，过凉水（也可以不过，根据个人喜好） 把鸡肉番茄酱放面条上面就完成啦

私家独创【鸡肉番茄面】的小贴士

煮鸡腿的时候可以加入醋，鸡肉熟的快一些，我没有加，呵呵

菜谱创建时间：2015-10-30 17:53:49