#爱的味道#蛋皮烧麦

作者： 爱的味道show

关于结婚生子后是选择放弃自己的事业，全身心相夫教子呢，还是继续工作，事业生活两不误，每一位妈妈都有着不一样的答案。硕硕妈是生完第二个宝宝之后辞职成为全职妈妈的。在这之前，因为有姥姥的帮忙，再加上每天的耳濡目染，她逐渐实现了妈妈生涯中的从0到1。现在的她，热爱生命中细微的美好，做饭、烘焙、旅游，陪孩子看书做手工，一起外出接触自然亲近动物。而这一切都是她在陪伴孩子成长的过程中收获的美好。

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 200g
• 胡萝卜 1个
• 西葫芦 1个
• 肉馅 200g
• 枸杞 若干
• 淀粉 8g
• 橄榄油 8g
• 酱油 8g
• 姜粉 8g
• 香油 8g

#爱的味道#蛋皮烧麦的做法步骤

步骤 1

将西葫芦切丁

步骤 2

将胡萝卜切丁。

步骤 3

鲜虾切泥。

步骤 4

将肉馅放进大碗，并把切好的食材一并放入。

步骤 5

加入鸡蛋搅拌。

步骤 6

随后放入姜粉、香油、橄榄油、酱油。

步骤 7

鸡蛋打散，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀，起炒锅，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮。

步骤 8

找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上。用刀切出圆形蛋皮。

步骤 9

包入适量馅儿，在蛋皮周围抹上鸡蛋液，包成烧麦，露出馅心儿。

步骤 10

放进抹油的蒸盘中，每个烧麦上点一粒枸杞子。

步骤 11

将烧麦放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟即可

步骤 12

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#爱的味道#蛋皮烧麦的小贴士

正经说 这款烧麦，以虾肉为主料，加入两种蔬菜入馅儿，用蛋皮替代了传统烧麦皮。馅料提供了蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养物质，蛋皮松软易于宝宝咬食。 中国人喜欢吃馅儿，馅儿也很好的解决了一定量食物的多样化问题。麻麻们给宝宝做辅食猫姨还是建议食物种类尽可能多，以这款辅食为例，可以再增加蔬菜的种类。 这款辅食已经由虾肉提供了较多的蛋白质，建议烧麦皮就可以用蛋和面粉配制，这样就增加了主食类摄入。 碎碎念 蛋皮在蒸制之前已经熟了，再蒸制就是熟制食品再加工。而食物制作时减少烹饪步骤可以更好的保存营养物质。 这款烧麦在和馅儿时，添加了一些调味料以增加风味，猫姨是清淡饮食倡导者，喜欢食物本身的味道，调味料一般放的量比较小。当然一家孩子吃一家饭，各地风俗口味各有不同，咸淡这件事不好简单以好坏来评论，而要靠麻麻们自行把关。ps，宝宝一岁以内最好不要用食盐调味，市面上有很多宝宝酱油是不含盐的，麻麻们可以选购。详细指导猫姨以后文章将会涉及。

菜谱创建时间：2015-10-30 12:57:29