摩卡百利甜磅蛋糕

作者： 加奶不加糖-v

基本是为了满足我自己的口味，反正我就喜欢在这几种食材里折腾来折腾去，成品口味还不错哦，烤出来的颜色也好深沉我好爱哈哈。

用料

• 黄油（软化） 80g
• 低筋面粉 85g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 黑咖啡粉 10g
• 百利甜 10ml
• 泡打粉 1/2小勺
• 巧克力豆 30g
• #酒糖液
• 百利甜 20g
• 水 15g

摩卡百利甜磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备： 黄油提前软化到位。 鸡蛋拿出回温。 黑咖啡粉用10ml百利甜泡开，搅拌成酱状。

步骤 2

黄油加糖，用打蛋器高速打发至蓬松顺滑(不用我说了吧打发5分钟)。

步骤 3

分多次加入蛋液，一定要少量多次每次混合均匀后加下一次，不然容易水油分离，会影响最后蛋糕的口感。 加入咖啡酱继续搅打混合。

步骤 4

低粉和泡打粉混合过筛到3的黄油糊里，切拌混合至无干粉以后再抄底翻拌约30下至蛋糕糊呈现光泽感。 加入巧克力豆大致翻拌均匀。

步骤 5

将面糊装入模具，放入预热好的烤箱中层，180度35分钟。可在15分钟左右拿出来用小刀划一刀。

步骤 6

出炉稍微晾一下，趁热在蛋糕体所有面刷酒糖液，涂好后静置冷却。 彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存。食用前提前取出回温即可。

菜谱创建时间：2015-11-09 14:17:40