美味健康的香蕉松饼

作者： 汤小妞姐姐

这个菜谱灵感来自"Ultimate Banana Bread"，节目用了各种办法来制作最好的香蕉蛋糕。普通的香蕉蛋糕要么是香蕉味很浓但是口感太厚重，要么就是口感松软但是香蕉味不够。最后节目里大厨们先用微波炉加热香蕉，在把分离出来的汁水煮制成浓缩的糖浆，以此得到味浓又松软的蛋糕。我的菜谱也用了先微波加热香蕉的方法，不过省略了浓缩汁水的步骤，不嫌麻烦的话这一步可以自己加哦！

用料

• 香蕉 1根
• 面粉 70克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 70克
• 糖 适量（按照香蕉甜度和个人喜好调整）
• 植物油/黄油 10克
• 泡打粉 1/4 tsp

美味健康的香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

挑选一根非常非常熟的香蕉，这样才香甜哦！

步骤 2

切成片或者块儿

步骤 3

微波叮一分钟，汁水已经出来咯

步骤 4

继续半分钟 （根据自家微波炉调整） 总之要让香蕉变软，汁水出来

步骤 5

加入鸡蛋，面粉，泡打粉和糖

步骤 6

再加入牛奶和油拌匀

步骤 7

把面糊冷藏1小时以上 冷藏过后在平底锅上摊成一个个小圆饼，开至中小火。

步骤 8

煎至两面金黄就可以盛出，搭配自己喜欢的水果，如果喜欢吃得甜一点的可以加上枫糖浆/蜂蜜/巧克力酱

菜谱创建时间：2015-10-29 14:54:10