水煮白菜苔

作者： 刘大宝的咻大宝最爱做菜

一个字:快！ 又有汤，又有菜，还能下饭，方便又简单！ 湘菜 湘菜，不吃辣的人儿可以不放剁辣椒，只是个人觉得不放辣椒差点味儿。

用料

• 白菜苔 随意
• 湖南剁辣椒 一大勺
• 大蒜末 两粒
• 黑胡椒碎 随意
• 盐
• 醋 两滴
• 猪油 一小勺
• 香油 随意

水煮白菜苔的做法步骤

步骤 1

白菜苔掐成段洗干净，至少洗两遍。烧上水

步骤 2

把 剁辣椒、大蒜末、盐、醋、猪油 放到开水里。

步骤 3

汤烧开后倒入洗净的白菜苔，再沸腾时就立刻关火，滴几滴香油马上出锅。一定要快。

水煮白菜苔的小贴士

啰嗦几句: 1，因为是水煮，盐这个东西就按自家口味来，多放一点点没问题，汤虽然会咸一点，但是菜苔不会很咸。 2，胡椒这个东西很随意，没有胡椒或者不喜欢的可以不放，我只是个人喜欢胡椒的香味。 3，没有猪油的可以换别的油，只是猪油煮青菜会更香。不管什么油都要少放，一小勺就行，主要是让菜看上去油亮些。 4，#最关键的一点#，菜苔下锅后，汤开锅就立刻关火，青菜断生就吃口感会比较好，加上汤还有温度，会慢慢再熟一点。当然，喜欢软烂口感的还是可以多煮几十秒。

菜谱创建时间：2015-10-28 22:28:50