意式奶油霜

作者： susanren88

用料

• 黄油 459g
• 蛋清 140g
• 糖 115g
• 清水 50g
• 盐 少许

意式奶油霜的做法步骤

步骤 1

蛋清中加入15克细砂糖打发到中性发泡

步骤 2

小锅中平铺100克砂糖和一小勺盐再倒入清水50克小火加热

步骤 3

糖水加热到118度后慢慢将糖水倒入打发蛋清

步骤 4

高速搅拌后改低速分次将黄油加入搅拌，高速打发

菜谱创建时间：2015-10-28 15:51:08