黑加仑麦芬

作者： 风雨攸除

出自《君之的10分钟蛋糕》，是我比较喜欢的一款，果酱、酒的种类都可以换其他的。此方用量可做6连模一盘。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 60克
• 动物性淡奶油 50克
• 朗姆酒 15克
• 黑加仑果酱 50克
• 盐 1/4小勺（1.25ml）
• 泡打粉 1小勺（5ml）

黑加仑麦芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、淡奶油、朗姆酒、融化成液态的黄油倒入大碗里，再加入细砂糖、盐搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉和泡打粉混合过筛。

步骤 3

把过筛后的粉类混合物倒入第1步的混合物里，用橡皮刮刀翻拌成湿润的面糊。

步骤 4

加入黑加仑果酱，用橡皮刮刀拌匀。不需要拌得十分均匀。

步骤 5

把面糊装入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到充分膨胀，表面呈金黄色即可。

黑加仑麦芬的小贴士

我的烤箱烤15分钟后表面还很软，后又增加了10分钟。烘焙时间需要自己根据定型情况自己掌握。这款麦芬的口感很润泽、细腻。

菜谱创建时间：2015-10-28 15:08:12