自制蛋黄酱

作者： 过于傲娇就是欠削

用料

• 蛋黄 1个
• 盐 1小撮
• 芥末酱 2.5ml
• 植物油 250ml
• 白醋 5ml
• 柠檬汁 适量
• 白胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

自制蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄放至室温，加入盐、芥末酱和白醋，混合均匀。

步骤 2

慢慢倒入植物油，一边倒一边搅拌，打发至细腻浓稠的状态。

步骤 3

加入适量的柠檬汁、白胡椒粉、辣椒粉来调味，最后可以加一些柠檬皮，带点清新味。

步骤 4

完成！

自制蛋黄酱的小贴士

油可以用植物油、玉米油等等，自己喜欢什么就用什么，但不要用气味重的，像麻油什么的。

菜谱创建时间：2015-10-28 12:45:48