软绵绵的绿茄子打卤面

作者： 江湖譚晓生

绿茄子是这个样子的 我家这边只有10月份到过年的时候有卖 平时很难买到 所以又到了可以吃绿茄子卤的季节啦 夏天的时候会很想念 感觉小绿胖茄子好可爱 通常打卤面里常吃的卤就有茄子卤（紫茄子）而且很受欢迎 而绿茄子相对来说比紫茄子软很多 所以做卤会更好吃耶

用料

• 绿茄子 一只
• 猪肉 400克
• 葱花 适量
• 酱油
• 油
• 盐
• 面粉 少量 勾芡用

软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子去皮儿 切成丁 （去皮儿后口感更软 所以管它叫软绵绵绿茄子卤）

步骤 2

猪肉切丁 准备一些葱花

步骤 3

放少许油 放葱花和肉丁炒 放少许酱油 炒到肉丁变色 倒入茄子丁

步骤 4

继续炒

步骤 5

炒到茄子变软后加水煮 再加少许酱油 （千万不要加多了 会咸）

步骤 6

水快煮干的时候 少加点盐 勾芡出锅

步骤 7

盛入碗中

步骤 8

热乎乎的软绵绵绿茄子打卤面就做好啦

软绵绵的绿茄子打卤面的小贴士

如果你一时半伙掌握不了要领 告诉你个好吃的秘诀 多放油 多放肉 要肥瘦相间的那种 包你做出来的好吃

菜谱创建时间：2015-10-28 11:52:40