毛毛虫面包(香芋馅)

作者： 甜甜桑王承睿

中秋的时候买了好多各种味道的馅儿料，最后做了一大堆月饼，馅儿还剩了点冻在冰箱里。某天突然回想起小时候特别喜欢买的毛毛虫豆沙面包，于是，赶紧拿出剩下的这点馅儿，也做几只毛毛虫吃吃！

用料

• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 香芋馅 180g

毛毛虫面包(香芋馅)的做法步骤

步骤 1

首先，先来介绍我淘的揉面神器—揉面硅胶带！主要作用就是把所有材料放到这个袋子里，揉啊打啊摔啊更方面，而且还不脏手哦！

步骤 2

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶和25g全蛋液倒入揉面带，揉均匀。

步骤 3

将软化后的黄油放入揉面带，继续揉面，面团要揉到完全阶段。要不时取一小团面团出来看能否拓展出手套膜。

步骤 4

揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵1个小时，发到体积两倍大。

步骤 5

发酵好后的面团6等分，排气滚圆静置15分钟。

步骤 6

取30g的香芋馅，用包月饼或者汤圆的方法把馅儿包在面团里。

步骤 7

用擀面杖将面团擀成长方形。长度和宽度可以自己决定。

步骤 8

用小刀片将长方形面团表面划一排小口，露出香芋馅，注意不要隔得太深了，把底下的一面割破。

步骤 9

面团翻转180度，从一边往另一边卷起。

步骤 10

烤箱调至发酵档，里面放一杯开水，发酵40-60分钟，带每个面团发酵到2倍大左右即可。

步骤 11

发酵好后每个面包面团表面刷蛋液。

步骤 12

烤箱上火180度，下火170度预热，预热好后烤15分钟，表面上色即可。

步骤 13

毛毛虫面包（香芋味）就做好啦！

毛毛虫面包(香芋馅)的小贴士

面包是个很神奇的东西，你把面团弄成什么样子，出来就会是什么样子。关于毛毛虫面包，其实也可以做的稍微短点，粗一点。我这个真的就像毛毛虫一样了，又长又弯，有木有恶心的您？

菜谱创建时间：2015-10-27 23:39:57