萝卜丝肉包豪华版

Name: 萝卜丝肉包豪华版
Ingredients: 萝卜; 半斤猪肉; 20朵香菇; 一把海米; 一个鸡蛋; 盐; 蚝油; 生抽; 老抽; 可不加胡椒粉; 色拉油

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作者：传说中的媛媛糖

所谓豪华版，就是加了海米，香菇，猪肉，鸡蛋，和萝卜丝注意事项就是看小贴士

用料

萝卜丝肉包豪华版的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝，撒盐出水，盐不要太多哈！咸屎。。。用手团团捏半干。出的水可倒了，也可留着一会加到肉馅里。先留着

步骤 2

猪肉糜，猪肉和萝卜丝其实是看着摆的，我是一比一，喜欢肉的可多加肉，喜欢萝卜多的可多加萝卜，这个没比例可说

步骤 3

如图所示，葱姜切碎，海米泡起来。香菇洗干净，焯水，如果不喜欢姜的盆友们，可以切碎，然后泡水，一会拌肉馅的时候加进去！但是不要泡太多水！！

步骤 4

加入上图里的所有东西，一个鸡蛋，植物油，蚝油，生抽老抽料酒，比例大概是2:2:2:1:1，然后大概尝下味道，淡了加点盐，加萝卜汁或者水，一点点加，打进肉里了再加，这样的包子馅鲜嫩多汁！！（对了，如果南方人。可以加点糖！但是！只是一点点点点点点！！！糖提鲜的！不是要做甜包子！吃不出来甜味的那种！！！新手就自动忽略这一步！）然后就是开始最凶残的步骤。。。顺时针屎命的搅！直到筷子插进去不倒，或者成团了就可以了！盖起来开始和面！（当然，先和面是最完美省时间，我今儿不是忘了吗。。。

步骤 5

中筋粉500克，酵母6克，因为现在冷了，我怕发酵不行，不然我最多放5克，水大概300！用温水！！温水！！！温水！！！重要的事说三遍！！！水过烫会把酵母给烫屎得！！！只是大概！！每个面粉吸水性不同！一边加水一边用筷子搅！慢慢加，差不多倒出来，用手，可一边揉一边加，但是别一次太多。一勺一勺加！水揉进去了再看！然后就是发酵，放到温暖湿润的地方发酵一个小时，具体看面团是否发酵完成，有时候不到一小时有时候超过一小时都是可以的，用一个手指沾面粉戳在面团里，拔出来，洞口不回缩或者略微回缩就可以了。倒扣按扁，别再死命的揉了啊！！！大概团光滑了，揉成长条切成一个个的。开始包包纸。。。

步骤 6

然后就是包包纸。。。我自己包，么有人帮我拍照片(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)。。。

步骤 7

包好放入蒸笼，下面垫油纸，没油纸垫纱布，没纱布垫抹布！（抹布要新的那种啊哈哈）但是除了油纸其他的都要弄湿拧干再放包子，这样一会包子不会黏在布上拿不下来！！水略微烧热，关火。不烫手那样，放上包子盖上盖醒20分钟左右，略微变大，摸上去光滑有弹性，就可以蒸了。大火烧开，转中火15到20分钟，关火！千万不要开盖子！！不要开！！！不要开！！！5分钟之后再开！！！不信你试试。。。保管你整出来的是火星。。。。不是包子

步骤 8