红酒坚果欧包

作者： 花儿的美食厨房

红酒不仅是不错的养颜饮品，做欧包更是好吃，用香醇红酒揉面，加入各种坚果，做出来的柔软欧包，味道相当棒。

用料

• 普通面粉 200克
• 红酒 90毫升
• 盐 3克
• 砂糖 10克
• 黄油 15克
• 温水 20毫升
• 全蛋液 20毫升
• 干酵母 4克
• 白芝麻 15克
• 核桃碎 15克
• 葡萄干 30克

红酒坚果欧包的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材，黄油常温下软化，葡萄干建议提前一晚上用红酒浸泡

步骤 2

把除坚果和黄油以外的食材放入面包机，启动30分钟和面。

步骤 3

15分钟的时候放入黄油。

步骤 4

揉至扩展状态即可，接着把核桃碎和芝麻以及葡萄干揉进面团。

步骤 5

放入盆中，盖湿布进行一次醒发，若室温低，可放入烤箱，开水放入盘中置于烤箱底部这样发酵比较快。

步骤 6

发酵好的面团取出来排气。

步骤 7

均分成六等份，盖湿布静置20分钟。

步骤 8

接着放入烤盘，温暖处继续二次醒发，面团膨胀到两倍大即可。

步骤 9

面团表面筛低粉，用刀片划斜刀。预热烤箱200度，烤15分钟。

步骤 10

丰盈的各种坚果，散发酒香的柔软面包，欧包真是好吃没得说！

菜谱创建时间：2015-10-27 12:28:39