红茶奶酥麻花包

作者： misstiing

这款面包，红茶香和奶香交织在一起，咬一口，极大的满足，做起来呗，做了传我看看好么？我们一起交流交流，亲们，么么

用料

• 液种面团
• 高粉 60克
• 水 60克
• 酵母 0.4克或8分之1小勺
• 主面团
• 高粉 140克
• 黄油 20克
• 水 40克
• 蛋液 20克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 酵母 1.6克（要嫌麻烦就2克吧）
• 奶酥材料
• 黄油 30克
• 鸡蛋 10克
• 糖粉 25克
• 盐 大拇指和食指捏一小撮
• 奶粉 30克

红茶奶酥麻花包的做法步骤

步骤 1

液种面团用筷子搅均匀，放冰箱冷藏发酵。我是晚上做好放冰箱，第二天下午下班回家后拿出来做

步骤 2

液种面团，主面团除黄油外所有材料搅拌成光滑的面团后，放黄油搅拌至能拉出坚实的薄膜，然后放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发酵的过程中，来制作奶酥馅，黄油软化，放糖粉用手动打蛋器打至黄油颜色变淡，糖粉融化，分两次加蛋液，混合均匀，一次性加入奶粉，混合均匀，奶酥馅就做好了

步骤 4

我喜欢搞创新，所以面团我分了两份，一份用来做麻花卷，另一份分成三个小面团做圆面包，做麻花卷的这分擀成如图的长方形

步骤 5

奶酥抹在面片上，留三分之一不要抹，

步骤 6

先把没有抹奶酥的一边叠上去，然后再把上面抹奶酥的三分之一再叠上来

步骤 7

松弛一会擀扁擀长，不要太用力

步骤 8

切成均匀的三份

步骤 9

取其中一根，两只手往反方向搓成长长的一根，轻轻拉长点

步骤 10

再把两头放一起，让它卷成一个麻花状

步骤 11

其他两根接着做好，另一个面团我做了三个小面团，里面也包了奶酥

步骤 12

放烤箱35度发酵至两倍大，里面放盘热水哦！然后我在研究表面的椰蓉酱，在面团表面挤上一坨！

步骤 13

烤好了，38升烤箱还是嫌小，都挤一块了，对于我这完美主义者好心塞

步骤 14

让你们看看失败了椰蓉酱，哈哈，虽然我把他们都吃了，然而我新研发了成功的椰蓉酱！要嘛？要的举手

红茶奶酥麻花包的小贴士

如果你豪迈一点，奶酥就加倍制作吧，反正吃不完可以放冰箱保存，我是不想放太多，吃了会腻，恰到好处是最好的状态

菜谱创建时间：2015-10-27 11:58:11