胡萝卜缨子拌香干

作者： 子狐

上次光凉拌胡萝卜缨子好吃到哭，后悔没来块香干，这次万事俱备，开菜谱！ P.S.一定一定一定要用胡萝卜缨子不是白萝卜，两者香气口味完全不同，凉拌菜要的就是食物的那股特殊香气！

用料

• 胡萝卜缨子 一大把（多点儿，焯水后会只有一点儿）
• 茶干 1块
• 香油
• 盐、糖

胡萝卜缨子拌香干的做法步骤

步骤 1

胡萝卜缨子洗净，如果茎比较嫩就留着，觉得太老就切掉不长叶子的部分。（其实之后切细了不会觉得咬不动）

步骤 2

烧开水，加点盐，烫茶干，捞出，烫胡萝卜缨子，不用等水沸，我大概烫了不到一分钟，很容易熟的，过熟就失去香气了。

步骤 3

胡萝卜缨子捞出过凉水，挤干水分切细。 茶干片成薄片，切细。（细一点口感好容易入味）

步骤 4

两者混合，加香油、盐、糖，拌匀，搞定。这种拌菜吃油比较厉害，想比较好吃就多加点香油，想比较健康就少加点。（可以留部分茶干碎，如果手抖了觉得太咸了就放进去补救一下）

菜谱创建时间：2015-10-27 08:41:30