芹菜猪肉水饺

作者： 涵妈烘培

芹菜有平肝，降压，安神的作用，其中铁含量也很高，适合高血压，动脉硬化，缺铁性平血者食用。

用料

• 芹菜 一把
• 猪肉 4两左右【肥4瘦6】
• 干香菇 几个
• 姜 几片
• 葱 适量

芹菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

准备原料香菇泡好，猪肉剁碎或用搅拌机，但做好有些颗粒口感会好些。

步骤 2

饺子面用冷水和光滑，盖上盖醒20 分钟。

步骤 3

猪肉馅加盐，老抽，生抽少许，加点胡椒粉，香油顺一个方向搅拌5，6分钟，这样肉馅不会有散的感觉

步骤 4

搅拌好的肉馅加入姜末。

步骤 5

加入切好的芹菜和香菇末，拌匀后加葱，包之前把葱拌匀，芹菜无需挤汁，这样更润些，也更营养。 但芹菜要切得碎一些，这样口感才好。

步骤 6

面团分成两份，搓成长条切成一个个剂子。

步骤 7

按瘪剂子。

步骤 8

用擀面杖擀成圆片。

步骤 9

包成饺子，开水下锅，期间加两次凉水等饺子全部漂起来就熟了。

芹菜猪肉水饺的小贴士

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

菜谱创建时间：2015-10-26 20:50:29