炭烧腰果炒西芹

作者： 享食者小赵

一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。

用料

• 炭烧腰果 50g
• 西芹 100g
• 盐 1g
• 橄榄油 5g

炭烧腰果炒西芹的做法步骤

步骤 1

腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。

步骤 2

烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。

步骤 3

放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。

步骤 4

出锅装盘。

炭烧腰果炒西芹的小贴士

盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

菜谱创建时间：2015-10-26 18:48:15