北京小吃-开口笑

作者： 小雨淅沥沥cn

用料

• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 半个
• 糖 50g
• 色拉油 5g
• 泡打粉 1.5g
• 苏打粉 1.5g
• 白芝麻 适量

北京小吃-开口笑的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，泡打粉、苏打粉。搅拌成面团

步骤 2

搓长条，切成小块。搓成一个个小圆球。

步骤 3

将圆球在湿布上滚一下，弄湿。再在白芝麻盘内滚一下，沾上芝麻。再次搓圆。

步骤 4

锅内倒入油烧热至100度左右，将小球一个个放入锅内

步骤 5

小火，慢慢炸，炸至金黄色，表面裂开口，即可捞出，控油！

步骤 6

控油后装盘！

北京小吃-开口笑的小贴士

1、搓小球的时候，尽量球小一点，太大不容易炸透！ 2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻

菜谱创建时间：2015-10-26 16:55:19