牛肝菌肉沫饭团

作者： 浓淡A

懒人早餐午餐晚餐都适用，提前做好就可以了。 对碳水有着不可磨灭的爱，最近医生说吃点清淡的 做点好消化的饭团和热乎乎的味增汤一起吃 简直是冬日到来前的练习 ( ･᷄ὢ･᷅ ) 家里有牛肝菌和香菇就做了这种口味 其实可以家里有什么其他的也可以混饭里蒸 做饭嘛，总之吃到开心就好。

用料

• ：牛肝菌 三四片
• 瘦肉（猪肉牛肉鸡肉均可） 100克
• 香菇 五六朵
• 米饭 按自己吃的量，大概菌菇们3：7
• 即食海苔 两块
• 酱油
• 料酒 一小勺
• 盐
• 蛋黄酱（沙拉酱）

牛肝菌肉沫饭团的做法步骤

步骤 1

牛肝菌，香菇泡发好，切小丁备用，牛肝菌泡发的水别倒，留着煮米饭，这样米饭才会很香

步骤 2

瘦肉剁成肉糜，加料酒，盐，酱油

步骤 3

米洗净，加入一半的菌菇丁和泡牛肝菌的水，放入电饭锅。 加适量水，料酒，酱油两勺，盐一点，开始蒸饭

步骤 4

趁蒸饭的时间炒肉馅，锅下油花椒爆香。加入剩下的菌菇丁翻炒几下，再加入腌好的肉糜，炒散炒香。炒好后起锅待用

步骤 5

米饭蒸好后晾凉，不烫手了就可以带上一次性手套开始包了。一定要戴手套，米饭可粘了。

步骤 6

抓适量米饭（大概手心可以握团大小），搓成团，再在手心压扁成圆饼状。挤适量蛋黄酱，看个人喜好添加多少，不爱吃的也可以不加，我觉得加了超好吃

步骤 7

即食海苔剪成宽片，长度大概能包住饭团底部一半，轻轻把海苔片贴住饭团地步，适当捏服帖。 一个饭团就做好辣，想吃几个捏几个

步骤 8

做好的饭团可以放冰箱密封保存，想吃的时候拿出来微波一下，注意别波太久啊，干了会裂开的。 当然也可以放烤箱或者平底锅刷酱油和油做烤饭团吃

步骤 9

Bon appetit (•̀⌄•́)

牛肝菌肉沫饭团的小贴士

这里的方子，是做的咸口的饭团，因为米饭里有食材和调味。白米饭那种是加白醋白糖和盐做寿司米那种醋饭团的

菜谱创建时间：2015-10-26 09:37:02