自制酸奶/希腊酸奶

作者： chiyoben

没有酸奶机可以用电饭煲做，但是电饭煲出来的口感还是略差于酸奶机 希腊酸奶就是在做好的酸奶基础上继续过滤

用料

• 全脂牛奶 1L
• 卡士酸奶 1盒120g
• 糖 10茶匙

自制酸奶/希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

将需要用到的所有器具消毒，用开水泡几分钟

步骤 2

将牛奶和酸奶、糖按比例混合。牛奶和酸奶比例为10:1，我买的1L牛奶正好加入一盒120g的酸奶

步骤 3

酸奶机中加入冷水，我的这个机器自动设定时间为9.5小时

步骤 4

没有酸奶机的同学可以用电饭煲做，在电饭煲内放入一个蒸架，把酸奶放在蒸架上，然后在电饭煲内放入开水，开水和蒸架高度齐平，然后关上电饭煲，大约10小时酸奶就做好了。但是酸奶会比酸奶机做出来的稀一些，味道也没有酸奶机做的酸。

步骤 5

做好的酸酸奶表面光滑如镜

步骤 6

舀一勺可以看到酸奶非常浓稠，然后放入冰箱冷藏就可以了。

步骤 7

下面是希腊酸奶的部分，漏勺上铺2层纱布

步骤 8

再将酸奶全部装进纱布袋过滤8小时，纱布袋就是超市卖的那种卤水袋

步骤 9

8小时后酸奶就变成非常浓稠的希腊酸奶了，如果有的朋友不喜欢这么浓稠的，可以缩短过滤时间，根据自己的喜好来调整即可

步骤 10

万一过滤时间太长，还可以把过滤的奶清加一些到酸奶中拌匀，调到自己喜欢的浓度

菜谱创建时间：2015-10-27 00:32:10