川味家常鲫鱼

作者： 航妈新厨

用料

• 泡姜
• 泡椒
• 泡菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 芹菜
• 花椒
• 十三香
• 白糖
• 醋
• 鲫鱼（草鱼鲤鱼都可以的）
• 豆瓣酱

川味家常鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用猪油煎一下捞出

步骤 2

姜蒜切粒

步骤 3

泡椒，泡姜，泡菜切粒

步骤 4

芹菜切粒，葱切成葱花

步骤 5

锅内放入菜油，待油热后放点猪油

步骤 6

将泡菜，泡姜，泡椒，姜蒜依次下锅，炒到出香味

步骤 7

放入豆瓣酱炒出香味，再放芹菜粒炒，大概一分钟

步骤 8

加水，放入十三香，糖适量，花椒，盐，鸡精，熬煮十多分钟

步骤 9

放鱼进锅里煮十分钟左右捞出装进盘里，锅里放葱花煮一分钟左右放一点点醋，勾一点薄芡

步骤 10

将佐料倒进盘里

川味家常鲫鱼的小贴士

油要放多一点哦，煮鱼的时候水也可以多一点，吃完鱼剩下的佐料吃面也是很不错的，我都是喜欢吃佐料多一点

菜谱创建时间：2015-10-25 22:53:37