薄脆饼底番茄培根披萨

作者： take1shower7

照片里多了一样香肠 是我第一次做的 不过下面的的照片是两次经验结合在一起写的 更完善

用料

• 高筋 160
• 低筋 40
• 水 90
• 橄榄油/玉米油 10
• 干酵母 4
• 盐 4
• 糖 5
• 彩椒（红椒青椒） 各一个
• 洋葱 一个
• 培根 100g

薄脆饼底番茄培根披萨的做法步骤

步骤 1

揉面 室温发酵至两倍大 注意⚠我这边全部用料可以做2个八寸披萨。饼底真的很薄

步骤 2

在等待面团发酵的间隙，自制披萨酱，想要口味更完美的同学可以加入肉末。我是把四分之三个洋葱切成丁，两个番茄切成丁，如果翻炒，加油加黑胡椒盐调味。我直接加的是黑胡椒酱，收汁别收过头了。

步骤 3

面团发酵好分成两份，够做两个。擀面杖是我们的好伙伴，擀得薄薄的铺好后记得用刀叉叉上细密的小孔。饼底受热会更均匀。

步骤 4

抹

步骤 5

叠

步骤 6

这是我做了两次的照片 一次白天的一次晚上的

步骤 7

铺料的顺序是培根 洋葱 彩椒 。这里切记加点披萨草，迷迭香，罗勒叶之类的口感更丰富。铺到这里，入烤箱烤十分钟，时间到了取出烤盘，在烤盘上刷一层油，这一步让定型的饼底更加酥脆。抹好油入烤箱再烤十分钟

步骤 8

烤制总共二十分钟过去了，这时可以取出烤盘，撒上厚厚的马苏里拉芝士。再烤五分钟，完成。

步骤 9

这是第一次做的

步骤 10

这是第二次做的

薄脆饼底番茄培根披萨的小贴士

还可以试试加口蘑 金枪鱼罐头 烤肠 鲜虾 菠萝等等，披萨就是要趁热，料多，饼薄，芝士多才好吃，对吧。哈哈哈

菜谱创建时间：2015-10-25 22:10:41