把配菜青红椒切粗丝,蒜切成薄片,豆干切粗条备用;接着把适量盐、半勺白糖、一勺蚝油、两勺酱油、少许白胡椒调好备用。
热锅下油,煸香蒜片,下青红椒稍微炒一下,然后下豆干,等豆干软身,浇上调好的酱,焖一分钟,美味即成。