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懒人版水煮肉片的做法

懒人版水煮肉片

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作者: 鴕鳥
鴕鳥
一直对川菜情有独钟,却很少尝试,几天前,老公钓到一条草鱼,厌倦了炖吃,遂买来好人家料包,尝试水煮鱼,非常不错… 而今,自己改良后做了水煮肉片,味道秒杀所有川菜馆子… 好人家的料味道不浓,所以自己改良了

用料

懒人版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉洗净,切薄片(3~4厘米见方),打开好人家内的腌肉料,将肉和料搅拌均匀…准备下一步,煮蔬菜

步骤 2

烧清水(焯大头菜用),烧水期间,将大头菜改到大约3~4厘米,水开下菜…烫到变色变软,捞出,放在盛菜的容器底部…将水倒掉,准备下一步,炒料

步骤 3

锅内入少量油,小火,趁凉油时将树椒,麻椒,蒜放入…(留一些树椒麻椒起锅时用)翻炒至香味爆出后,加水100克左右,大火烧开,准备下一步煮肉

步骤 4

经过以上准备工作,肉基本腌好,待锅内水烧开后。将好人家内的红油包放入,再次沸腾下肉片,煮3~5分钟,绝对不能超5分钟,肉口感会偏老

步骤 5

煮好后,起锅将汤和肉同时倒入之前盛菜的容器中…准备下一步,烧油爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入油100克(可以多一点,标准就是能够在容器上层漂满的量),此时打开好人家内干料均匀的撒在肉片上,再将剩余的树椒段和麻椒葱花撒上,待油烧热(油上有微微的烟)后,均匀淋到肉片上……呲啦~~~~~美味正宗的水煮肉片出锅啦

懒人版水煮肉片的小贴士

肉片换成鱼片,大头菜换成豆芽。其他步骤一样,煮汤步骤内入鱼骨、鱼头煮沸后下鱼片,便是水煮鱼…但是值得注意的是,鱼片入沸水后绝对不能超过60秒(50~60秒口感佳)

菜谱创建时间:2015-10-25 18:18:02
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