咖喱鸡肉饭

作者： 聪聪姚

家常快手美味，荤素搭配，营养均衡

用料

• 鸡腿肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 超市售卖的咖喱块
• 西兰花

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

洗净鸡腿跟蔬菜，洋葱切丝（不要太细以免炖煮过程中煮的太烂口感不好），土豆胡萝卜切块，鸡腿去骨后切成大小适中的肉块，鸡皮单独切下来备用

步骤 2

鸡肉焯水后沥干水分待用

步骤 3

锅中放少量油，中火煸炒鸡皮至鸡皮缩小，鸡油被煸出后入洋葱炒香，最后放土豆胡萝卜煸炒

步骤 4

锅中蔬菜炒匀炒香后加之前焯水的鸡肉入锅炒一分钟

步骤 5

炒好后加适量清水炖煮十分钟，此过程不加任何调料

步骤 6

煮至鸡肉熟透，土豆口感绵软，即刻关火并放入咖喱块（咖喱块按自己口味购买，有原味微辣中辣特辣等等）放入咖喱后盖锅盖焖两分钟到咖喱块变软融化，在锅内搅拌均匀即可出锅

步骤 7

另取一锅烧水，水中加适量盐，滴几滴油，水开后放入洗干净撕成小朵的西兰花，焯熟后捞出摆盘即可

菜谱创建时间：2015-10-25 17:57:21