秋寒进补，甜品紫玉糕！

作者： 硬派健身

天气渐凉，这周居然看到帝都有不少人都裹上了羽绒服……吃吃喝喝上，也是越发的滋补，告别海鲜烧烤，拥抱牛羊肉炖锅。 吃点咸的，再来点甜的，现在的人越来越讲究怎么吃，去个中餐馆，也愿意经常来点甜品，比如紫薯山药、蓝莓山药什么的。 即使是减肥减脂中的朋友，也对这看着貌美，吃起来也是口感绵润，味道清爽，感觉健康又解腻的山药甜品青睐有加， 我身边还有一女性朋友，因为爱甜又怕胖，于是直接在锻炼完后，下馆子点一份山药紫薯泥当运动后的碳水补充吃…… 用她的话说，“山药也健康，紫薯也健康，看着还没有油脂，这玩意太适合运动后做碳水了啊！” 可...真是这样么？ 当然不是！ 单纯的拿紫薯和山药来做泥，紫薯干，山药稀，口感造型并不太好，根本不是你在饭馆吃到的那种美味。 而为了更好的口感和味道，餐馆通常都会在做的时候掺进去大量的糖和奶，来做出丝滑的口感和浓浓的奶香味。 所以你以为你吃的是健康的紫薯和山药，其实你吃的是很多糖和奶油调配过后的紫薯和山药... 运动后吃…… 由于含有不少脂肪，还会让你吸收恢复速度变慢，训练效果大打折扣哦！ 不过，紫薯和山药，本身却的确是相当好的食材。 紫薯：自带甜味，吃起来也是软糯可口，而且热量相对较低，无论是做甜品还是做主食，都非常不错。 山药：秋冬进补佳品，营养超级丰富，富含碳水化合物、氨基酸、各种维生素和微量元素，运动后吃，更增肌！ 另外，山药中的黏蛋白和多糖，对于减少皮下脂肪堆积，预防动脉粥样硬化等都很有帮助。还能有一定的治疗手脚冰凉的作用。 外面餐馆加奶加糖来调口感，不代表只有这样才能好吃。想要健康无油，真正适合运动后吃的健康甜品，自己动手才是王道！ 下面就教大家做，美味的低卡低脂甜品——紫（紫薯）玉（薯芋、山药）糕！ 山药泥水分含量大，不容易成型，加脱脂奶粉可以很好的解决这个问题。 而脱脂奶粉加水后和紫薯泥搅拌，又可以让紫薯口感更湿润。 而且不含脂肪，还增加了蛋白质的含量，这样一份紫玉糕，满满的蛋白质和碳水，基本不含脂肪，才是真正适合运动后大吃一番的绝佳甜品哦！

用料

• 紫薯 2颗
• 山药 1根
• 脱脂奶粉 适量
• 桂花干1小撮 1小撮
• 代糖（可不加） 适量

秋寒进补，甜品紫玉糕！的做法步骤

步骤 1

紫薯和山药蒸熟，去皮捣碎。

步骤 2

山药泥中掺入脱脂奶粉，使其成面团状；紫薯泥如果比较干，也可以调入适量的脱脂奶，成湿润泥状。

步骤 3

两种泥分层放入模具中定型，定型后撒上桂花干。

秋寒进补，甜品紫玉糕！的小贴士

1 山药和紫薯要分开蒸或者用容器隔离开，不然很容易串色； 2 喜欢吃冰品的同学可以放入冰箱冷藏后食用，别有一番风味； 3 紫薯本身就有甜味，觉得不够可以适量加入代糖增加甜度。

菜谱创建时间：2015-10-24 14:57:54