可可红豆吐司面包（美的面包机+手工制作）

作者： 夜镜尘

手边东西大杂烩加上一点灵感

用料

• 面包粉（高筋粉） 220克
• 低筋粉 35克
• 可可粉 15克
• 牛奶 150毫升
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 熟红豆 适量（我用的是京日红豆）
• 黄油 30克
• 奶粉 20克

可可红豆吐司面包（美的面包机+手工制作）的做法步骤

步骤 1

将所有材料扔进面包桶，根据情况考虑是不是要加牛奶或面包粉，然后开启和面及发酵状态，大约需要1小时45分钟

步骤 2

将发酵好的面团取出，平均分处三份，擀成长片形，卷成卷，注意不要擀得太宽，否则卷好后无法放入吐司模具里。以上配料可以适合一个450克的吐司模具

步骤 3

将摆好的三个面团，连同一碗水，放入烤箱，烤箱预热到40度，进行2次发酵，大约发酵20分钟。

步骤 4

烤箱预热到170度，盖上模具的盖子，正式烤50分钟。（我先烤了45分钟，拿出来觉得内心底部还有点湿，所以复烤了10分钟）

步骤 5

完成！可以切片吃了！不过有手撕面包的感觉啊！大概因为有低筋面粉的加入，所以面包的松软感更强，又因为加入了可可粉和红豆，所以有甜甜的巧克力红豆味儿~

可可红豆吐司面包（美的面包机+手工制作）的小贴士

牛奶的用料可能比配方上写的稍微多一点点，因为我在开始揉面的时候觉得面粉有点少，面团有点稀，所以加了点面粉，只是看着感觉加的，没有计算多少克，原本我用的高筋粉是200克，所以现在方子改成了220克，后来又担心过硬，又加了牛奶~哈哈~反正大体用量不会差太多，只是揉面的时候大家自己找感觉吧！

菜谱创建时间：2015-10-23 23:51:26