宫爆鸡丁

作者： 金龙1112

家做宫爆鸡丁

用料

• 鸡肉
• 大葱
• 花生米(这次时间着急没放花生米)
• 各种调料，详见下面步骤

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁腌制:鸡肉切丁，加入淀粉，料酒，白糖腌制，时间自己看情况而定

步骤 2

调汁:白糖可以多放些，淀粉，少量醋，料酒，调好待用

步骤 3

大葱切丁，预备好干辣椒，花椒，豆瓣酱。

步骤 4

锅烧热，倒油，稍微多点可以，油热后，干辣椒花椒下锅爆香，然后放入腌制好的鸡丁，锅没油比较多，先把鸡丁过油，什么程度就自己掌握吧，然后将锅内多余的油控出，放入郫县豆瓣酱(里面有辣椒而且还是咸的),大火翻炒，加入大葱，继续炒。放盐就根据自己口味，豆瓣酱咸的我就没放盐。出锅。

步骤 5

开吃

宫爆鸡丁的小贴士

参考着几个菜谱，又根据自己食材做的，仅供参考。

菜谱创建时间：2015-10-23 23:41:45