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阿蒙的甜点攻略

最后来特别show一下我的自组迷你花景，门口的绣球莫名掉落了一小丛花，好心疼，捡回来放进水杯居然开了很久。配上其他花朵和薄荷叶子美貌惊人啊有木有~~~

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香草酸奶油冰淇淋，是参照“德州农民”博主的方子做的，有蛋版。http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120102vntl.html
买来冰激凌机之后的第一个作品~~超级无敌浓郁好吃！
黑色的点点是香草籽~
整整一大盒的酸奶油，加香草荚的提味~以后那种冰激凌店死贵死贵才一个球神马的都不用馋啦~哇咔咔
虽然自己做冰激凌，用这些足量的好原料，成品其实也是够高了，
至少我算过，在香港跟哈根达斯促销价都差不多了………………

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马斯卡彭风味面包（可与中种北海道pk）
终于撸成功了的吐司~~~~~~~
方子是这里看来哒http://blog.sina.com.cn/s/blog_606f1f540102vnay.html
这个方子面团揉出来手感好得不要不要的，Q弹润滑，哎呀呀呀。
而且小tips很有用，第一次发酵要耐心，温度不能太高，低温慢慢发更能激发麦香。

之前做吐司总是要么发得不好要么组织不够松软，即便是面包机两遍揉面程序都不行。
这次我从香港背了香港金像面粉和新开封酵母回家来做面包（其实也是没面包机帮我揉面高筋粉都用不掉啦），后油法第一遍揉面程序完成后加黄油再揉一个程序，果然成功了！！！！！！而且有传说中的拉丝哎！！好激动好激动！不比不知道啊，金像面粉果然蛋白质含量比我妈妈万年用不完的的国产“高筋面粉”高了2-3个点，面粉质量真的是关键啊！
而且我发现我以前的白痴困惑：总是发不到满模，是因为我的吐司模子实在太大了………………700g面团才能满我这个模子，都做的450g面团能满模才怪，要真满了当然也是发过了。
不过不知道是不是这次的酵母一般般还是家里太干燥温度太低，二次发酵总是一个多小时快两个小时都没办法到两倍大，好在进烤箱还是膨胀得不错哒。

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很久很久之前做的苹果玫瑰派，五寸的派盘，用的小苹果，削了n个苹果皮卷了n个小苹果……那时候真的是热情高涨啊……这么费功夫的派也做………………不过我这个苹果不太好吃，苹果皮又颜色不够鲜艳好看，下回试试用大的红苹果削成薄片来试试看，成功了来发新菜谱。
原方地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101ic9w.html

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墨西哥不思议蛋糕
可能是天气冷吧，焦糖还没完全浇下去都已经结块了，也许应该先浇到模子里再烤会更美味。
先往模子里倒蛋糕糊，然后再倒布丁液，但是因为蛋糕糊轻（打发了蛋白），布丁液反而沉下去了，和蛋糕掉了个个。
觉得这个方子很有趣就做了。味道还不错，就是没有想象中惊艳，布丁有点实，如果能像焦糖布丁那样软嫩就好啦，不过也许就因此撑不住蛋糕的重量也未可知。

方子来源http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101jfsw.html

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