水煮肉片

作者： F付丽

平时在家自己做的一款水煮肉片，超级简单，没有拍步骤图片，材料都是家常都会有的，不会觉得繁琐，图片看着不好，超级好吃，手机拍完就是这个颜色了，比外面的好吃多了，量足

用料

• 猪里脊肉干淀粉 1块
• 鸡蛋 一个
• 郫县豆瓣酱 两大勺
• 干辣椒 自己喜好多少
• 麻椒 自己喜好
• 玉米油 若干
• 黄豆芽 若干
• 油菜 若干
• 大头菜 若干
• 盐 少许
• 干淀粉 少许
• 味精 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

把肉切薄片，用少许料酒，一个鸡蛋，干淀粉抓匀入味

步骤 2

煮开水，把豆芽，油菜，大头菜依次煮熟，放点油，绿叶菜会很绿，煮熟捞出放在盆底备用

步骤 3

锅中烧油，放入豆瓣酱炒香，出红油，放入生抽还有盐，因为豆瓣酱本身有咸味，再放点就好了，但是一会还要加汤，还有青菜，也不要太淡，不然没有味道，然后放入肉片，炒到变色，加入热水，煮开，放点味精出锅倒入之前装菜的盆里

步骤 4

把辣椒剪成小段放在菜上面

步骤 5

锅中多放点油，放入麻椒，小火炸，变色捞出扔掉，也可以留着，本人觉得留在菜里吃到很难受，所以都挑出去，等到油热，冒烟。直接倒入菜盆里，完成

菜谱创建时间：2015-10-23 20:58:15