电饭煲鸡肉咖喱焖饭

作者： 肉食系女子

看起来很豪华的一大盘，其实只要把材料都扔进电饭煲按下煮饭键就可以。拿一个漂亮的东南雅风的盘子装了端上桌完全可以招待贵客。有肉有蔬菜，正好贴秋膘。

用料

• 鸡肉 300g
• 洋葱 一个
• 蟹味菇 一把
• 小番茄 8,9个
• 大蒜 1瓣
• 米饭 2杯
• 黄油 10g
• 咖喱粉 4小勺
• 藏红花 1小撮
• 盐 1小勺
• 西式高汤粉 1小勺
• 白葡萄酒 1大勺

电饭煲鸡肉咖喱焖饭的做法步骤

步骤 1

淘米过筛放一边晾干。和我一样我用无洗米的可以略过这一步。

步骤 2

洋葱大蒜切成末，小番茄洗干净摘掉头上的绿色叶子，蟹味菇切掉根部手撕开，鸡肉用分量外的盐和胡椒粉腌制，我用的鸡翅根，你当然也可以用鸡腿肉鸡胸肉。

步骤 3

小火热锅，入黄油和蒜末炒香，改中火入洋葱末炒至半透明。

步骤 4

把洋葱末都拨到锅子四周，腌制好的鸡肉放在锅子中央煎至两面金黄。做到这一步的时候我刚好在喝白葡萄酒，顺手加了一大勺进去盖上锅盖焖烧了两三分钟，你当然也可以用普通的料酒或清酒。

步骤 5

揭开盖子顺手铲匀，加入2小勺咖喱粉继续翻炒至鸡肉全都沾上了咖喱粉，关火。

步骤 6

淘好的米倒进电饭煲加入比平时稍微少一点点的水，再加入盐，西式高汤粉，另外2小勺咖喱粉，一小撮藏红花（没有也可以不加），我还加了我有的其他香料比如印度masala咖喱粉，花椒粉，白胡椒粉，但都只加了一点点。搅匀，加入小番茄和蟹味菇，最后加入炒好的洋葱鸡肉，按照平时煮饭的程序按下煮饭键。

步骤 7

煮好以后把鸡肉全都拿出来，将电饭煲的内容物全都搅拌均匀，再把肉放回去盖上盖子焖个10分钟左右，运气好的话会焖出锅巴。然后装盘开吃吧。吃的时候可以撒一点欧芹作为装饰呀。

电饭煲鸡肉咖喱焖饭的小贴士

增加鸡肉的分量可以让这盘东西看起来更豪华。 咖喱粉和其他香料的分量也可以自行调整。 蔬菜换成其他的当然都可以但还是建议洋葱和番茄一定要保留。

菜谱创建时间：2015-10-23 20:37:04