爱做酿豆腐

作者： 爱做食品

吃货小七结合了 爱做 和" 客家酿豆腐" 创作的一道菜。试菜的时候他挖坏了四块豆腐，最后发现很好吃，于是大家原谅了他。 爱做已在市集上架，戳这里：http://www.xiachufang.com/goods/3257

用料

• 豆腐 500克
• 爱做 2~3勺
• 猪肉馅 50g
• 香葱 半根
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 油 适量
• 盐 少许

爱做酿豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

豆腐切长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长方块，在中间挖个小洞。将猪肉馅中，放入葱、姜、蒜碎末，1勺爱做的料、盐，调匀并，腌制15分钟。

步骤 3

将腌好的肉馅酿入豆腐中间的小洞。

步骤 4

平底锅中放入底油，将底面为豆腐的部分先煎，煎至金黄时翻面煎有肉馅的一面，直至双面金黄。

步骤 5

加入清水1~2勺爱做的料，小火煮6分钟左右收汁即可关火。

步骤 6

装盘后撒上葱花即可。

爱做酿豆腐的小贴士

1.这道菜必须要使用充满韧劲和粗糙口感的北豆腐。 2.腌肉馅是使这道菜香的关键，需要使馅料充分混合入味煎的时候才会香。

菜谱创建时间：2015-10-23 17:26:28