水果杯（原味）

作者： coney_xiu

适合聚会的一款快手小甜点，一个盆搞定，懒癌症患者的福音。蛋糕体类似于磅蛋糕的口感。本菜谱为原味基础款，可根据个人喜好改为抹茶味、可可味，或者添加蔓越莓、红豆、坚果等。 方子适合chef made 6连模

用料

• 蛋糕体
• 无盐黄油 100g
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 100g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 3个（每个60g左右）
• 炼乳 20g
• 低粉 180g
• 装饰
• 奶油 适量
• 水果 适量

水果杯（原味）的做法步骤

步骤 1

黄油、奶油奶酪室温下软化，鸡蛋搅打均匀，低粉和泡打粉混合过筛，模具刷额外的黄油防粘。

步骤 2

黄油、奶油奶酪、细砂糖混合后用电动打蛋器打至羽毛状后蛋液分少量多次加入，小心油水分离。

步骤 3

加入炼乳，筛入混合均匀后的低粉和泡打粉

步骤 4

用刮刀翻拌均匀。成功的面糊呈现光滑感，如果不确定，那就直接翻拌100下

步骤 5

面糊装入大号裱花袋（如果是中号裱花袋请自觉分两次）挤入模具中，模具8分满即可。190度 15分钟左右

步骤 6

烤好后倒出晾凉

步骤 7

在蛋糕体中挤入适量的淡奶油或慕斯，放入适量和水果装饰即可

水果杯（原味）的小贴士

1.炼乳可用白巧克力、蜂蜜、枫糖等替换。 2.做这个的时候刚好做了生日蛋糕剩了一点奶油，凑合用的，所以大家手里有什么用什么吧，什么奶油呀、慕斯呀都可以填( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )羞 3.我这次用了1/4个火龙果、一个猕猴桃和1/3个苹果装饰。 4.苹果切片后放入加一丢丢盐的冰水中泡泡可防止苹果氧化变黄 5.黄油一定要打发到位、翻拌一定要到光滑状态，不然成品会很扎实。成功的蛋糕口感像磅蛋糕 6.可前一晚上做好蛋糕体入冰箱冷藏第二天再食用，但一定要密封好。

菜谱创建时间：2015-10-23 15:25:18