白灼基围虾

作者： 上海吃客

一个很懒人的菜，但原汁原味。

用料

• 基围虾、沼虾、大头虾... 由人头+胃口决定
• 姜
• 葱
• 盐
• 白胡椒粉
• 黄酒

白灼基围虾的做法步骤

步骤 1

洗净基围虾

步骤 2

虾放锅内+水+黄酒+葱+姜片+盐+白胡椒粉

步骤 3

煮到虾壳变红，虾油溢出，即可撩出装盆

白灼基围虾的小贴士

一定要买活得虾，煮出来以后才能吃到鲜、甜、多汁、弹性的口感。白胡椒粉可以增加香味的同时提供一种微辣的口感。煮虾的火候必须掌握到肉不能脱离壳

菜谱创建时间：2011-10-07 16:05:23