全麦红糖桂圆贝果

作者： 草等花开

此方专门为芽芽（下厨房名称：魏氏黄小芽）写嗒！ 自创红糖桂圆版的贝果，希望芽芽吃了，补好身体，身体棒棒！ 爱芽芽的都可以来做，标签也想好了，“为爱的人做贝果”，欢迎小伙伴们一起来玩

用料

• 水 135g
• 盐 5g
• 白砂糖 15g
• 桂圆肉（切碎） 40g
• 高筋面粉 200g
• 无盐黄油 8g
• 酵母粉 2.5g
• 全麦粉 50g
• （煮贝果的糖水）
• 红糖 40g
• 水 800g
• （装饰）
• 燕麦 少许

全麦红糖桂圆贝果的做法步骤

步骤 1

将面团部分材料按，按照下面液体，然后面粉，最上面酵母粉的顺序，放入面包机，和面程序，揉45分钟

步骤 2

揉好的面团取出，均分成6份，盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 3

醒好后，将面团擀长

步骤 4

两边折起

步骤 5

再对折，收口捏紧，朝下

步骤 6

长条的一头按扁，一头搓细

步骤 7

扁的那头包裹起细的那头，捏紧（如果不捏紧，煮贝果的时候会散开）

步骤 8

整形好后，盖保鲜膜，醒发30分钟左右

步骤 9

快醒发好的时候，准备糖水，锅内放入40g红糖及800g水，烧开（图片中用了玫瑰黑糖，煮完的水还可以拿来煮番薯糖水）

步骤 10

贝果逐个放入锅内，每一面煮30秒（心里默数），时间到就翻面，两面煮好后漏勺取出，沥干水分

步骤 11

趁表面还有水分的时候，撒少许燕麦片装饰

步骤 12

烤箱200度预热，预热好后，中层，烘烤15分钟左右（根据各家烤箱酌情调整时间）

全麦红糖桂圆贝果的小贴士

表面也可以装饰芝麻、坚果、葡萄干等，亲们看喜好自由搭配哈

菜谱创建时间：2015-10-22 16:28:16