绿豆糕

作者： 青春有梦的小朱

甜食是人类最简单最初始的美食体验! 绿豆的细腻加上麻油的香醇！ 简单又美味！

用料

• 绿豆 150g
• 麻油 35g
• 白砂糖 40g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前浸泡一个晚上

步骤 2

把绿豆皮去除（这一步需要很大的耐心，剥起来很慢）

步骤 3

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

步骤 4

锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀，放入细砂糖，要不停的搅拌，以防烧焦。

步骤 5

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

步骤 6

将绿豆泥分成9~10等份，放入模具中压出花纹

步骤 7

做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏，风味更佳。

绿豆糕的小贴士

麻油一定要用好一点的麻油，否则味道会很奇怪，压花纹的时候注意用力不要过猛，否则反而压不出花型。

菜谱创建时间：2015-10-21 16:48:13