百合银耳莲子桃胶皂角米羹

作者： 青春有梦的小朱

百合能润肺，银耳能养颜，莲子可养心安神，桃胶能清血降脂，皂角米可以清肝明目，这一碗汤羹可谓大补！

用料

• 银耳 半朵（3人份）
• 百合 30g
• 桃胶 10颗
• 皂角米 24g
• 莲子 50g
• 冰糖（红糖） 若干

百合银耳莲子桃胶皂角米羹的做法步骤

步骤 1

银耳提前泡好撕碎，药百合提前泡4~8小时，皂角米和桃胶提前泡15~24小时，莲子洗净备用。

步骤 2

将准备好的银耳倒入锅中（不建议用铁锅，会影响口味），加适量清水，大火煮开至沸腾。

步骤 3

依次把百合，皂角米，桃胶，莲子加入锅中一起炖煮。

步骤 4

等锅里再次沸腾时，大火转小火继续炖煮，控制好火候，尽量让银耳多翻滚，翻滚的越多，出胶越多。

步骤 5

根据个人口味加入适量的冰糖（或红糖）熬至融化即可出锅。

百合银耳莲子桃胶皂角米羹的小贴士

1，银耳具体的出胶方法可参照另一个菜谱（银耳出胶秘籍）。 2，桃胶一人食用的话可以泡5颗左右，桃胶清洗的时候记得要用滤网，因为桃胶属于纯天然的东西，附着在桃树上，难免会有树皮黏在上面，需要仔细清洗。 3，滚烫的银耳羹出锅后，可以待稍凉之后食用，口感会更滑更浓。

菜谱创建时间：2015-10-21 13:39:49